Sociedad Española de Microbiología


Presentación

El Grupo especializado en Microbiología de los Alimentos cuenta con más de 300 socios, y constituyen sus temas de interés todos los aspectos de tipo científico, metodológico, normativo, académico, incluso comercial o laboral, vinculados con los alimentos, en los que su objetivo esté relacionado con microorganismos patógenos o toxigénicos, alterantes, de utilidad por su potencial tecnológico o sanitario. Entre estos temas destacan:

  • El recuento, aislamiento e identificación de microorganismos.
  • La determinación del potencial patógeno.
  • Los efectos que derivan de su presencia en los alimentos.
  • El control de microorganismos no deseables.
  • La evaluación y selección de actividades de interés tecnológico.
  • El diseño de procesos y las normas microbiológicas.
  • Las relaciones con la salud pública, la tecnología de alimentos, medio ambiente u otros campos afines.



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    Sociedad Española de Microbiología. C/ Rodríguez San Pedro, 2. Planta 2ª - despacho 210. 28015, Madrid.
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