Biotecnología y Seguridad Microbiológica de los Alimentos (BSMA) 14ª Edición (4,4/5)
El curso está orientado a profesionales de la industria alimentaria, y estudiantes de grados o posgrados en ciencias (Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biotecnología, etc.). También está destinado a técnicos de FP (dietética, laboratorio clínico, etc.). El curso aborda los últimos avances y tendencias en tecnología y seguridad alimentarias.
Objetivos
- Adquirir conocimientos sobre tecnología y seguridad alimentaria.
- Saber aplicar las BPM y los APPCC en la industria alimentaria.
- Familiarizarse con la legislación y normativa nacional y europea.
- Reconocer la importancia de la tecnología y seguridad alimentaria en el desarrollo de alimentos saludables y seguros.
Temario
- Ecología microbiana de los alimentos
- Alteraciones microbianas de los alimentos
- Enfermedades de origen microbiano transmitidas por los
- Utilización biotecnológica de los microorganismos en la elaboración de productos alimentarios
- Organismos modificados genéticamente
- Bioconservación
- Control de calidad. Métodos de análisis clásicos y métodos rápidos. Criterio de calidad microbiológica
- Garantía de calidad. Análisis de peligros y puntos críticos de control (APCC)
- Seguridad alimentaria. Evaluación de riesgos. Etiquetado y trazabilidad
El curso es impartido por una doctora en Microbiología con amplia experiencia docente e investigadora en ciencia y tecnología de los alimentos y nutrición humana y dietética. Se ofrece un temario accesible y ameno para todos los niveles de formación.
Si deseas conocer más detalles del curso puedes enviar un correo electrónico a Ana M. García (ana.garcia.ruiz@upm.es).
Biotecnología y Seguridad Microbiológica de los Alimentos (BSMA) 14ª Edición (4,4/5)
Precio Socios SEM: | 150€ |
Precio Socios COBCM: | 200€ |
Precio público general: | 250€ |
Solicitada la acreditación a la Comisión de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias de la Comunidad de Madrid con fecha 15 de febrero de 2024
Fecha Inicio: | 04/03/2024 |
Fecha Fin: | 24/05/2024 |
Curso Online: | Ir a Aula Virtual |
Fecha límite para inscripción: | 28/02/2024 |
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