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Microbiología de los Alimentos

El Grupo especializado en Microbiología de los Alimentos cuenta con más de 300 socios, y constituyen sus temas de interés todos los aspectos de tipo científico, metodológico, normativo, académico, incluso comercial o laboral, vinculados con los alimentos, en los que su objetivo esté relacionado con microorganismos patógenos o toxigénicos, alterantes, de utilidad por su potencial tecnológico o sanitario. Entre estos temas destacan:

  • El recuento, aislamiento e identificación de microorganismos.
  • La determinación del potencial patógeno.
  • Los efectos que derivan de su presencia en los alimentos.
  • El control de microorganismos no deseables.
  • La evaluación y selección de actividades de interés tecnológico.
  • El diseño de procesos y las normas microbiológicas.
  • Las relaciones con la salud pública, la tecnología de alimentos, medio ambiente u otros campos afines.

La Junta Directiva del Grupo de Microbiología de los Alimentos de la SEM está formada por un Presidente, un Secretario, un Tesorero y cinco vocales

Presidente
Gonzalo Doroteo García de Fernando Minguillón
Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid. Ciudad Universitaria. 28040. Madrid
Vicepresidente
Pablo Fernández Escámez
Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica. Paseo Alfonso XIII, 48. 30203. Cartagena
Tesorero
José M. Guillamón Navarro
Departamento de Biotecnología de Alimentos. Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos. Calle Catedrático Agustín Escardino 7. Paterna . Valencia
Secretaria
Susana Langa Marcano
Departamento de Tecnología de los Alimentos. Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria. Carretera de la Coruña, Km. 7. 28040. Madrid
Vocal
Carlos Alonso Calleja
Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad de León. Campus de Vegazana. 24071. León
Vocal
Albert Bordons de Porrata-Doria
Facultat d’Enologia de Tarragona, Universitat Rovira i Virgili. Campus de Sescelades, N4. C/ Marcel-lí Domingo 1. 43007. Tarragona
Vocal
Beatriz Martínez Fernández
Dpto. Tecnología y Biotecnología de Productos Lácteos. Instituto de Productos Lácteos de Asturias, IPLA-CSIC
Vocal
Magdalena Martínez Cañamero
Dpto. Ciencias de la Salud Campus Las Lagunillas. Edificio Ciencias Experimentales y de la Salud (B3). Dependencia: B3-259. Universidad de Jaén
Vocal
Ignacio Álvarez Lanzarote
Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza. C/Miguel Servet, 177. 50013. Zaragoza

Miembros del grupo de Microbiología de los Alimentos

Apellidos Nombre Email Organismo
Abad Lozano José Luis joablozano@hotmail.com Medimar Hospital Internacional
Agut Bonsfills Montserrat montserrat.agut@iqs.edu Universitat Ramon Llull
Aiguadé Ballús Concepció aiguade@cobac.com Cobac, S. A.
Alapont Gutiérrez Cristina alapontcris@gmail.com Generalitat Valenciana – Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública
Alegría González Ángel alegriagonzalez@gmail.com CSIC/IPLA
Allende Prieto Ana aallende@cebas.csic.es CSIC
Alonso Calleja Carlos carlos.alonso.calleja@unileon.es Universidad de León
Alonso Hernando Alicia aaloh@unileon.es Universidad de León
Álvarez Lanzarote Ignacio ialvalan@unizar.es Universidad de Zaragoza
Álvarez Ordoñez Avelino avalordvet@gmail.com Universidad de León
Amejeiras Rodríguez Rosa Nutreco
Andrade Gracia María Jesús mjandrad@unex.es Universidad de Extremadura
Antúnez Horcajo Ricardo ricardorah3@gmail.com AGL Laboratorio
Aranda Casas Ramón J. ramon_aranda_casas@hotmail.com Ceranal - Análisis Industriales
Arqués Orobón Juan L. arques@inia.es SGIT
Arzubialde Cilleruelo Mikel mikel@itsasnatura.com Itsas Natura, S. L.
Asensio Pérez Miguel Ángel masensio@unex.es Universidad de Extremadura
Astráin Redín Leire leire.astrain@gmail.com Universidad de Zaragoza
Ávila Arribas Marta arribas@inia.es Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA)
Ballester Frutos Ana Rosa ballesterar@gmail.com Consejo Superior de Investigaciones Cien
Balmaseda Rubina Aitor aitor.balmasedarubina@gmail.com Universitat Rovira i Virgili
Bances González Margarita mariamargarita.bancesgonzalez@ asturias.org Laboratorio de Salud Pública
Baños Arjona Alberto DMC Research Center
Bañuelos Bernabé Mª Antonia mantonia.banuelos@upm.es Universidad Politécnica de Madrid
Barbes Miguel Covadonga cbarbes@uniovi.es Universidad de Oviedo
Barros Velázquez Jorge jorge.barros@usc.es Universidad de Santiago
Bautista Gallego Joaquín joaquin.bautistagallego@gmail.com Universidad de Extremadura
Belda Aguilar Ignacio ignaciobelda@ucm.es Universidad Complutense de Madrid
Beltrán Casellas Gemma gemma.beltran@urv.cat Universitat Rovira i Virgili
Berbegal De Gracia Carmen carmen.berbegal@uv.es Unviersitat de València
Berdejo Martínez Daniel berdejo@unizar.es Universidad de Zaragoza
Bermúdez Polo Mª Elena bermudez@unex.es Universidad de Extremadura
Blanch Gisbert Anicet ablanch@ub.edu Universidad de Barcelona
Blanco Picazo Pedro p.blanco@ub.edu Universidad Barcelona
Bocero Baena Josefa Cooperativo Castellana Ganaderos
Bordons De Porrata-Doria Albert albert.bordons@urv.cat Universidad Rovira i Virgili
Bosch Navarro Albert abosch@ub.edu Universidad de Barcelona
Botella Grau M. Salut sbotella@upvnet.upv.es Universidad Politécnica de Valencia
Botello Morte Laura lbotello@unizar.es Instituto Univ. Invest. Mixto Agroalimentario Aragón (IA2) - Universidad de Zaragoza
Bover Cid Sara sara.bovercid@irta.cat IRTA
Cabeza Briales Mª Concepción ccabezab@ucm.es Universidad Complutense de Madrid
Calo Mata Mª del Pilar p.calo.mata@usc.es Universidad Santiago de Compostela
Calvete de la Torre Inés ines.calvete@ipla.csic.es CSIC- IPLA
Calvo Torras Ángeles mariangels.calvo@uab.cat Universidad Autónoma de Barcelona
Caminero Fernández Alberto indalo178@hotmail.com McMaster University
Campo Moreno Rosa Mª del rosacampo@yahoo.com Insalud
Cano Lira José Francisco josep.cano@urv.cat Universitat Rovira i Virgili
Capellas Puig Marta marta.capellas@uab.es Universidad Autónoma de Barcelona
Capita González Rosa Mª rosa.capita@unileon.es Universidad de León
Carballo Cuervo Serafín Scarballo@prysma.es UCM
Carballo García Fco. Javier carbatec@uvigo.es Universidad de Vigo
Carceller Rosa José Miguel S.A. DAMM
Caso Machicado José Luis jlcm@uniovi.es Universidad de Oviedo
Castillo Barahona Luis lcastillo@userena.cl Universidad La Serena
Castro Fernández F. Javier Laboratorio Regional de Salud Pública
Cavero Martín Mario mr.caverom@gmail.com Gobierno de España
Ceballos Rivero Ana Cristina Nestle, A. E. P. A
Cebrián Auré Guillermo guiceb@unizar.es Universidad de Zaragoza
Cebrián Sastre Esmeralda ecebriansastre@gmail.com Consejo Superior de Investigaciones Científicas
Centeno Domínguez Juan Antonio jcenteno@uvigo.es Universidad de Vigo
Chordi Corbo Andrés achc@usal.es Universidad de Salamanca
Cobo Molinos Antonio acmolino@ujaen.es Universidad de Jaén
Condón Abanto Santiago scondon@cnta.es Centro de Investigacion
Condón Usón Santiago scondon@unizar.es Universidad de Zaragoza
Córdoba Ramos Juan José jcordoba@unex.es Universidad de Extremadura
Cortés Sanchís Mª Amparo macs_65@hotmail.com
Cruz Contreras Hilario de la hdelacruz@agqlabs.com LABS Technological Services AGQ, S.L
Cueva Sánchez Carolina carolina.cueva@csic.es CSIC-UAM
D'arrigo Huapaya Matilde Honorina mdh68.md@gmail.com INIA
De Alba Ortega María mariadealbaortega@hotmail.com Teagasc Food Research Centre
De Toro Hernando María mdtorohernando@gmail.com Fundación Rioja Salud
Delgado Perón Josué jdperon@unex.es Universidad de Extremadura
Díaz De Tuesta García Juan Ángel juanangel.diazdetuesta@madrid.org Comunidad de Madrid
Diez Galán Alba aldig@unileon.es Universidad de León
Díez Leturia María mdiezlet@unav.es Universidad de Navarra
Dominguez Ruiz Gabriela gjdr30@hotmail.com Universidad de Alcala de Henares
Dueñas Chasco Mª Teresa qppduchm@sc.ehu.es Universidad del País Vasco
Elizaquivel Bárcenas Patricia patricia.elizaquivel@uv.es Universidad de Valencia
Esteban Cabornero Óscar J. oscarjesteban@gmail.com Grupo Entrepinares, SLU
Esteban Torres María del Mar mariaestorres@gmail.com CSIC
Fábregas Fernández Antonia afabrega@ajsabadell.cat Ayuntamiento de Sabadell
Fernández Álvarez Manuela manuela@vet.ucm.es Universidad Complutense de Madrid
Fernández Álvarez Leonides leonides@ucm.es Universidad Complutense de Madrid
Fernández Astorga Aurora aurora.fernandez@ehu.es Universidad País Vasco
Fernández Escámez Pablo pablo.fernandez@upct.es Universidad Politécnica de Cartagena
Fernández Hospital Xavier xfernand@ucm.es Universidad Complutense de Madrid
Fernandez Lopez Raul raul.fernandez@unican.es Universidad de Cantabria
Ferrús Pérez María Antonia mferrus@upv.es Universidad Politécnica Valencia
Flórez García Ana Belén abflorez@ipla.csic.es CSIC
Florido Güemes Salvador Lab. Municipal Servicio Mediambientales
Fonseca Balvis Sonia soniafonseca@uvigo.es Universidad de Vigo
Gadea Fernández Rebeca rebecagadea1989@hotmail.com Universidad de Málaga
Gallego Brogeras Luis Mª laboratorio@analizacalidad.com Analiza Control de Calidad, S. L.
Gálvez Del Postigo Ruiz Antonio agalvez@ujaen.es Universidad de Jaén
García Armesto Mª Rosario mrgara@unileon.es Universidad de León
García De Fernando Minguillón Gonzalo mingui@ucm.es Universidad Complutense de Madrid
García Fontán Camino caminogarcia@ceteca.net Fundación Centro Tecnolóxico da Carne
García Gimeno Rosa María bt1gagir@uco.es Universidad de Córdoba
García Gonzalo Diego diego.garcia@unizar.es Universidad de Zaragoza
García Ríos Estéfania garciariosestefani@gmail.com Instituto de Salud Carlos III
Garcia Sanchez Rosa rosa.garcia.sanchez@gmail.com CENTRO DE INVESTIGACIÓN
Garde López-Brea Sonia sgarde@inia.es Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria
Garre Alberto garre.alberto@gmail.com Universidad Politécnica de Cartagena
Garrido Maestu Alejandro a.garridomaestu@gmail.com International Iberian Nanotechnology Laboratory
Garriga Turón Margarita margarita.garriga@hotmail.com IRTA
Gaya Sicilia Pilar pgaya@inia.es INIA
Gayán Ordás Elisa elisago@unizar.es Universidad de Zaragoza
Gómez Limia Lucía lugomez@uvigo.es Universidade de Vigo
Gómez Torres Natalia ntgomeztorres@gmail.com Universidad Complutense de Madrid
González Candelas Luis lgonzalez@iata.csic.es Consejo Superior de Investigacioens Cien
González Fandos Mª Elena elena.gonzalez@unirioja.es Universidad de La Rioja
González García Ramón rgonzalez@icvv.es CSIC-UR.-CAR
González Machado María del Camino mgonzm10@estudiantes.unileon.es Universidad de León
Grande Burgos María José mjgrande@ujaen.es Universidad de Jaén
Guillamón Navarro José Manuel guillamon@iata.csic.es CSIC
Guillén Morer Silvia silviaguillen@unizar.es Universidad de Zaragoza
Gutiérrez Fernández Diana dianagufer@msn.com Faculty of Bioscience Engineering
Gutiérrez Manjón-Cabeza Fco. Javier tcal@tcal.es Laboratorio Tcal
Hernández Haba Javier farmaciacoloma@gmail.com Universidad Politécnica de Valencia
Hernández Pérez Marta hernandez.marta@gmail.com Inst.Tecnológico Agrario Castilla y León
Hernández Pérez Manuel mhernand@btc.upv.es Universidad Politécnica
Hernansanz Ruiz Galvez M.Angeles manina_hernansanz@yahoo.es AENOR Laboratorio
Herrera Marteache Antonio aherrera@unizar.es Universidad de Zaragoza
Hidalgo Togores Pilar phtog@telefonica.net Comunidad de Madrid
Hierro Vega Fernando del fernandodel.hierro@seap.minhap.es Laboratorio Sanidad Exterior
Hugas Maurici Marta marta.hugas@efsa.europa.eu IRTA
Izquierdo Isern Joan joanizquierdoi@hotmail.com
Jiménez Díaz Rufino CSIC
Jiménez Quintana Esther esjimene@vet.ucm.es Universidad Complutense de Madrid
Jofre I Fradera Anna anna.jofre@irta.cat IRTA
Lamas Freire Alexandre alexandre.lamas@gmail.com Universidad Santiago de Compostela
Langa Marcano Susana langa.susana@inia.es Instituto Nacional de Investigación y Te
Ledesma-Amaro Rodrigo rodrigoledesma@usal.es INRA
Lestón Cambeiro Luz luzlestoncambeiro@hotmail.com Universidad de Santiado de Compostela
Lloret Mengual Clara claralloretmengual@gmail.com Universitat de València
Lombo Beatriz Kraft Jacobs Suchard Iberia, S. A.
López Amorós Mª Luisa ml@alicontrol.com Alicontrol, S. A.
López Caballero Mª Elvira mlopez@if.csic.es CSIC
López Díaz Teresa María teresa.lopez@unileon.es Universidad de León
López Enríquez Lorena lorena.lopez.enriquez@gmail.com ITACYL
López Ferreras Adela lopferae@jcyl.es Lab. S. T. Sanidad y Bienestar Social
López Velez Manuel info@anaquamalaga.com Anaqua - Laboratorio de Análisis
López-Molina Cantera Nuria nlopez@vitoria-gasteiz.org Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz
Lucas López Mª Rosario rlucas@ujaen.es Universidad de Jaén
Lupiola Gómez Pablo A. pabloantonio.lupiola@ulpgc.es Universidad Las Palmas G.C.
Maldonado Vilela Santiago Ramón smaldonadov@accalaboratorio.com ACCA Laboratorio
Mañas Pérez Mª Pilar manas@unizar.es Universidad de Zaragoza
Maqueda Abreu Mercedes mmaqueda@ugr.es Universidad de Granada
Margolles Barros Abelardo amargolles@ipla.csic.es CSIC
Mari Tur Miguel drmari@drmari.es LABORATORIO DR. MARI, S.L.
Mariné Font Abel Universidad de Barcelona
Marti Serrano Elisabet elimarti17@hotmail.com Agroscope
Martín Quijada Narciso nmartinquijada@gmail.com University of Vienna
Martín Rodríguez Alberto Jonatan martin.rodriguez.aj@gmail.com Universidad de La Laguna
Martín Rosique Rebeca rbkmai@hotmail.com Universidad de Oviedo
Martínez Ballesteros Ilargi ilargi.martinez@ehu.es UPV-EHU
Martínez Bueno Manuel mmartine@ugr.es Universidad de Granada
Martínez Cañamero Magdalena canamero@ujaen.es Universidad de Jaén
Martínez Fernández Beatriz bmf1@ipla.csic.es CSIC
Martínez Gallego Sara saramarga89@gmail.com no
Martínez Peinado José peinado@bio.ucm.es Universidad Complutense de Madrid
Martínez Planells Maria Asunción asuncionmp@yahoo.es Generalitat de Catalunya
Martínez Rodríguez Adolfo adolfo.martinez@csic.es CSIC
Mas Barón Alberto albert.mas08@gmail.com Universitat Rovira i Virgili
Mas Pons José Antonio jampana13@gmail.com
Mateo Tolosa José Juan jose.j.mateo@uv.es Universidad de Valencia
Mayo Pérez Baltasar baltasar.mayo@ipla.csic.es CSIC
Mazarro Ruiz de Martín-Esteban Jesús Alberto jesus.mazarro@gmail.com Universidad de Granada
Medina Fdez-Regatillo Margarita mmedina@inia.es INIA
Melo Possas Arícia Mara ariciamp@gmail.com Universidad de Córdoba
Molina Ponferrada Elena b12mopoe@gmail.com ESNECA BUSINESS SCHOOL
Molinero De Miguel Mª Eugenia maemol@telefonica.net Gobierno Vasco
Monedero Boado Miriam info@oliver-rodes.com Laboratorio Dr. Oliver Rodes, S.A.
Monedero García Vicente btcmon@iata.csic.es CSIC
Montero Ordóñez Ignacio nachomontero@gmail.com Universidad de Oviedo
Montes Estelles Rosa Mª rmontes@btc.upv.es Universidad Politécnica de Valencia
Montiel Moreno Raquel rakelm@inia.es INIA
Monzó Martos Pascal pascalmonzo@yahoo.es Productos Florida, S. A.
Mora Ventura Mª Teresa mariateresa.mora@uab.cat Universidad Autónoma Barcelona
Morcillo Parra María de los Ángeles mangeles.morcillo.parra@gmail.com Universitat Rovira i Virgili
Moreno Arribas María Victoria victoria.moreno@csic.es CSIC-UAM
Moreno García Benito bmorg@unileon.es Universidad de León
Mourelle Estébanez Marta MICRAL, Análisis Alimentarios, S.L.
Muniesa Pérez Mª Teresa mmuniesa@ub.edu Universidad de Barcelona
Nácher Vázquez Montserrat montserratnv@hotmail.com CSIC
Nadal Calvo Laura laura.nadal13@gmail.com Universidad de Zaragoza
Navascués López-Cordón Eva evanavascues@gmail.com Bodega Pago de Carraovejas
Nuñez Breña Félix fnunez@unex.es Universidad de Extremadura
Ordóñez Pereda Juan Antonio pereda@ucm.es Universidad Complutense de Madrid
Orive Camprubi Marta morive@mahou-sanmiguel.com San Miguel - Fábrica de Cervez
Otero Carballeira Andrés andres.otero@unileon.es Universidad de León
PAGÁN ALBERTOS ELISA epagan@unizar.es Universidad de Zaragoza
Pagán Tomas Rafael pagan@unizar.es Universidad de Zaragoza
Palacios González Isabel Maria isabel.isabel71@gmail.com Chemir, S. A.
Palop Gómez Alfredo alfredo.palop@upct.es Universidad Politécnica Cartagena
Pardo Cubillos Mª Isabel isabel.pardo@uv.es Universidad de Valencia
Patiño Álvarez Belén belenp@ucm.es Universidad Complutense de Madrid
Pelaez Martínez Carmen cpelaez@if.csic.es CSIC
Pérez Arnedo Iratxe t-calidad@uvesa.es UVE, S.A.
Pérez Etayo Lara lperez.13@alumni.unav.es Universidad de Navarra
Pérez Martínez Gaspar gaspar.perez@iata.csic.es CSIC
Pérez Pulido Rubén rppulido@ujaen.es Universidad de Jaén
Pertegás Ruiz Vicente pertegas_vte@gva.es Laboratorio Salud Pública
Picón Gálvez Antonia Mª apicon@inia.es INIA
PINA PÉREZ MARIA CONSUELO maria.c.pina@uv.es UNIVERSIDAD DE VALENCIA
Portillo Guisado Maria del Carmen carmen.portillo@urv.cat Universidad Rovira i Virgili
Prado Marrón Natalia natalia@asincar.com ASINCAR
Prieto Maradona Miguel miguel.prieto@unileon.es Universidad de León
Querol Simón Amparo aquerol@iata.csic.es CSIC
Ramón Vidal Daniel daniel.ramon@uv.es Biopolis, S. L.
Ramos Girona Antonio Javier ajramos@tecal.udl.es Universidad de Lleida
Ramos Ropero Sandra sandrarr@correo.ugr.es Dietas Sport, S.L.
Raso Pueyo Javier jraso@unizar.es Universidad de Zaragoza
Reguant Miranda Cristina cristina.reguant@urv.cat Universitat Rovira i Virgili
Requena Rolanía Teresa trequena@if.csic.es CSIC
Ribes Lorda Ana Mª aribeslorda@gmail.com Diputación General de Aragón
Rico Vidal Hortensia hortensia.rico@uv.es Universidad de Valencia
Rius Bofill Nuria nuria.brius@gmail.com Universitat de Barcelona
Roces Rodríguez Clara clara_roces@hotmail.com CSIC
Rodrigo Torres Lidia rotoli@uv.es Universitat de València
Rodríguez Alonso Álvaro rodriguezalonso@uvigo.es Universidad de Vigo
Rodríguez González Ana anarguez@ipla.csic.es CSIC
Rodríguez Herrera Juan José juanherrera@iim.csic.es CSIC
Rodríguez Jerez José Juan josejuan.rodriguez@uab.cat Universidad Autónoma de Barcelona
Rodríguez Jiménez Alicia aliciarj@unex.es Universidad de Extremadura
Rodríguez Jovita Mar marrodri@unex.es Universidad de Extremadura
Rodríguez Lázaro David rodlazda@gmail.com Universidad de Burgos
Rodríguez Melcón Cristina crodrm01@estudiantes.unileon.es Universidad de León
Rodríguez Mínguez Eva minguez@inia.es INIA
Rodríguez Rubio Lorena lore.rr@gmail.com Universitat de Barcelona
Rosa Jorge Carmen de la delarosa@farm.ucm.es Universidad Complutense de Madrid
Rozas Para Mª Pilar pirropa@gmail.com D. T. Bienestar Social
Rua Aller Javier javier.rua@unileon.es Universidad de León
Ruas Madiedo Patricia ruas-madiedo@ipla.csic.es Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Ruiz Arahal David arahal@uv.es Universidad de Valencia
Ruiz Artiga Virginia virginiaruizartiga@gmail.com Universidad Zaragoza
Ruiz Ruiz Javier javiru02@ucm.es Universidad Complutense de Madrid
Ruiz-Moyano Seco De Herrera Santiago srmsh@unex.es Universidad de Extremadura
Sacristán Pérez-Minayo Gonzalo gsacristan@ubu.es Universidad de Burgos
Saez Vicente-Almazán Beatriz bsaez@valencia.es Laboratorio Municipal
Sala Marti Núria nsala@tecal.udl.cat Universidad de Lleida
Salazar Garzo Nuria sgnuria30@gmail.com Consejo Superior de Investigaciones Científicas
San Juan Velázquez Esther esanjuan@dpat.ulpgc.es Universidad de las Palmas G. C.
Sánchez Hernández Fco. Javier javisanher@yahoo.es Lab. Salud Pública
Sánchez Moragas Gloria gloriasanchez@iata.csic.es CSIC
Sánchez Moreno Mª Paz sanchezmmp62@gmail.com Ayuntamiento de Madrid
Sanchis Almenar Vicente vicente.sanchis@udl.cat Universidad de Lleida
Santos Buelga Jesús Angel j.santos@unileon.es Universidad de León
Sanz Carmona Francisco pacosanz@gruposedesa.com Sedesa Pest Control, S. L.
Serrano Esteban María Loreto lserrano@dagu.es DAGU, S. A.
Suárez Benjumea Alicia asuarez@huesna.es Aguas del Huesna, S. L.
Suárez Fernández Juan Evaristo evaristo@uniovi.es Universidad de Oviedo
Suárez Lepe José Antonio joseantonio.suarez.lepe@upm.es Universidad Politécnica de Madrid
Todo Moncho Victoria vtodo@valencia.es Laboratorio Municipal
Tomas Fornes David davidtomasfornes@gmail.com MERCK
Torija Martínez Mª Jesús mjesus.torija@urv.cat Universitat Rovira i Virgili
Tornadijo Rodríguez Mª Eugenia metorr@unileon.es Universidad de León
Torre Hernández Paloma paloma@unavarra.es Universidad Pública Navarra
Torres Manrique Carmen carmen.torres@unirioja.es Universidad de la Rioja
Torres Sánchez Alfonso alfons_ats@hotmail.com Universidad de Granada
Valdivia Martínez Eva evavm@ugr.es Universidad de Granada
Valera Martínez María José mariajose_valera_martinez@hotmail.com Universidad de la República Uruguay
Valero Díaz Antonio bt2vadia@uco.es Universidad de Córdoba
Vázquez Merchán Almudena almudenavmerchan@gmail.com Universidad de Extremadura
Velázquez Molinero Rocío rociovelazquez@unex.es Universidad de Extremadura
Ventura Ferrero Jose María jm.ventura@ordesa.es Laboratorio Ordesa, S. L.
Vicente Sánchez Javier javievic@ucm.es Universidad Complutense de Madrid
Viñas Almenar Mª Inmaculada ivinas@tecal.udl.es Universitat Lleida
Vitas Pemán Ana Isabel avitas@unav.es Universidad de Navarra
Wrent Petra pwrent@ucm.es Universidad Complutense de Madrid
Yuste Puigvert Josep josep.yuste@uab.cat Universidad Autónoma de Barcelona
Zabala Arriaga Nieves biotalde@biotalde.com Laboratorios Biotalde
Zarate Machado Mª Victoria vzarate@ull.es Universidad de La Laguna
Reuniones celebradas del Grupo de Microbiología de los Alimentos

El Grupo de Alimentos celebra una asamblea de socios todos los años, coincidiendo en los años pares con el Congreso del Grupo de Alimentos y los impares con el Congreso General de la Sociedad Española de Microbiología.

Congresos celebrados

XXII Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (2020 - APLAZADO). 
     Reunión virtual (22 septiembre 2020)

XXVII Congreso Nacional de Microbiología SEM 
     (Málaga, 2-5 julio 2019)

XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos
     (Tarragona, 17-20 septiembre 2018).LIBRO RESÚMENES.

XXVI Congreso de Nacional de Microbiología SEM 
     (Valencia, 9-13 de julio de 2017)

XX Congreso de Microbiología de los Alimentos 
     (León, 14-16 de septiembre de 2016)

XXV Congreso Nacional de Microbiología SEM 
     (Logroño, 7-10 de julio de 2015)

XIX Congreso de Microbiología de los Alimentos 
     (Zaragoza, 24-26 de septiembre de 2014). LIBRO RESÚMENES.

XXIV Congreso Nacional de Microbiología SEM 
     (L'Hospitalet de Llobregat, 10-13 de julio de 2013)

XVIII Congreso de Microbiología de los Alimentos 
     (Logroño, 25-28 de septiembre de 2012)

XXIII Congreso Nacional de Microbiología SEM 
     (Salamanca, 11-14 julio 2011)

XVII Congreso de Microbiología de los Alimentos 
     (Valladolid, 19-22 de septiembre de 2010). LIBRO RESÚMENES.

XXII Congreso Nacional de Microbiología SEM 
     (Almería, 21-24 de septiembre de 2009)

XVI Congreso de Microbiología de los Alimentos 
     (Córdoba, 14-17 de septiembre de 2008). LIBRO RESÚMENES.

XXI Congreso Nacional de Microbiología SEM 
     (Sevilla, 17-20 de septiembre de 2007)

XV Congreso de Microbiología de los Alimentos 
     (Ourense, septiembre de 2006). LIBRO RESÚMENES.

XX Congreso Nacional de Microbiología SEM2005 
     (Cáceres, 19-22 de septiembre de 2005)

XIV Congreso de Microbiología de los Alimentos 
     (Girona, 19 al 22 de septiembre de 2004). LIBRO RESÚMENES.

XIX Congreso Nacional de Microbiología 
     (Santiago de Compostela, 21-25 de septiembre de 2003)

XIII Congreso de Microbiología de los Alimentos 
     (Bilbao, 17 al 19 de septiembre de 2002)

XVIII Congreso de la Sociedad Española de Microbiología 
     (Alicante, 16 al 20 de septiembre de 2001

XII Congreso de Microbiología de los Alimentos 
     (Oviedo, 18 al 20 de septiembre de 2000)
Conferencias impartidas
"Microbiota y COVID" por Juan Miguel Rodríguez, conferencia del grupo Microbiología Alimentos, SEM

Conferencia del Dr. Juan Miguel Rodríguez (Univ. Complutense de Madrid) sobre Microbiota y COVID, 22 septiembre 2020, moderada por Evaristo Suárez (Univ. Oviedo), organizada por el Grupo de Microbiología de Alimentos de la Sociedad Española de Microbiología (SEM).

Pulsa AQUÍ para acceder a la conferencia.

 

Premios otorgados por el grupo

Premio especial del Grupo de Microbiología de los Alimentos para Investigadores Jóvenes:

- Edición 2010: José Miguel Soriano del Castillo (Universidad de Valencia).
- Edición 2012: Marta Hernández Pérez (Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León).
- Edición 2014: Ignacio Álvarez Lanzarote (Universidad de Zaragoza).
- Edición 2016: Avelino Álvarez Ordóñez (Universidad de León).

Edición 2018: Antonio Valero Díaz (Universidad de Córdoba). 

Premio de investigación Oxoid/Fisher a la mejor Tesis Doctoral en Microbiología de los Alimentos:
- Edición 2010: Avelino Álvarez Ordóñez, por la Tesis Doctoral titulada “ Estudio de los factores que determinan la respuesta de adaptación ácida y de protección cruzada frente al calor de
Salmonella Typhimurium y Salmonella Senftenberg: mecanismos implicados” (Universidad de León). ENLACE
- Edición 2012: Guillermo Saldaña Navarro, por la Tesis Doctoral titulada “Criterios de Pasteurización de Alimentos por Pulsos Eléctricos de Alto Voltaje” (Universidad de Zaragoza). ENLACE
- Edición 2014: Juan Salvador Aguirre García, por la Tesis Doctoral titulada “Variabilidad de la inactivación microbiana y de la fase de latencia de los microorganismos supervivientes a diferentes tratamientos conservantes de alimentos” (Universidad Complutense de Madrid). DESCARGAR
- Edición 2016: Rodrigo Ledesma Amaro, por la Tesis Doctoral titulada “Ingeniería metabólica de sistemas en el hongo industrial 
Ashbya gossypii: impulsando la producción de riboflavina, lípidos y nucleósidos” (Universidad de Salamanca). ENLACE
- Edición 2018: 
Natalia Gómez Torres, por la Tesis Doctoral titulada "Control de Clostridium spp. y prevención de hinchazón tardía en queso mediante bacterias lácticas productoras de antimicrobianos, altas presiones y endolisinas fágicas"  (Universidad Complutense de Madrid). 

 

Biblioteca

Publicaciones de miembros del grupo:

Peinado, J.M., de Silóniz, M.I., Wrent, P., Rivas, E.M., Gil de Prado, E., Esteban, O., Vera, J.F. 2017 (marzo). Las levaduras en los alimentos: ¿buenas amigas, peores enemigas? DESCARGAR.

 

Publicaciones científicas de libre acceso:
- Gouma, M, Gayán, E., Raso, J., Condón, S., Álvarez, I., 2015. Influence of dimethyl dicarbonate on the resistance of Escherichia coli to a combined UV-Heat treatment in apple juice. Frontiers in Microbiology, 19. ACCEDER.

- Gouma, M, Gayán, E., Raso, J., Condón, S., Álvarez, I., 2015. UV-Heat Treatments for the Control of Foodborne Microbial Pathogens in Chicken Broth. BioMed Research International, volume 2015, Artticle ID 436060. ACCEDER.

Huertas, J.P., Aznar, A., Esnoz, A., Fernández, P.S., Iguaz, A., Periago, P.M., Palop, A.2016. High Heating Rates Affect Greatly the Inactivation Rate of Escherichia coli. Front. Microbiol., 11 August 2016. ACCEDER.

MatéJ., Periago, P.M., Palop, A. 2016. When nanoemulsified, d-limonene reduces Listeria monocytogenes heat resistance about one hundred times. Food Control59, 824–828. ACCEDER.

Maté, J., Periago, P.M., Ros-Chumillas, M., Grullón, C., Huertas, J.P., Palop, A. 2016. Fat and fibre interfere with the dramatic effect that nanoemulsified d-limonene has on the heat resistance of Listeria monocytogenes. Food Microbiology62, 270–274ACCEDER.

 

e-books (libre acceso desde Frontiers):
Bioactive compounds from microbes. 2017. R. Mazzoli, K. Riedel, E. Pessione. Front. Microbiol. doi: 10.3389/978-2-88945-185-2
Biofilms from a food microbiology perspective: structures, functions and control strategies. 2017. A. Álvarez-Ordóñez, R. Briandet.  Front. Microbiol. doi: 10.3389/978-2-88945-108-1
Biological Hazards in Food. 2017. M. Schirone, P. Visciano, R. Tofalo, G.Suzzi.  Front. Microbiol. doi: 10.3389/978-2-88945-113-5
Biotechnology of microalgae, based on molecular biology and biochemistry of eukaryotic algae and cyanobacteria. 2017. T. Osanai, Y.I. Park, Y. Nakamura. Front. Microbiol. doi: 10.3389/978-2-88945-129-6
Development of microbial ecological theory: stability, plasticity and evolution of microbial ecosystems. 2017. S. Haruta, Y. Saito, H. Futamata. Front. Microbiol. doi: 10.3389/978-2-88945-169-2
Fungal Jewels: Secondary Metabolites. 2017. N. Keller, J. Palmer, O. Bayram.  Front. Microbiol. doi: 10.3389/978-2-88945-136-4
Microbiota of Grapes: Positive and Negative Role on Wine Quality. 2017. G. Spano, S. Torriani.  Front. Microbiol. doi: 10.3389/978-2-88945-121-0

 

 Tesis doctorales de miembros del grupo:
Franquès Montserrat, Judith. 2018. Characterization of Oenococcus oeni and other lactic acid bacteria from the vine-wine ecosystem in Priorat. Directores: Albert Bordons, Cristina Reguant e Isabel Araque. RESUMEN. Ficha TESEO.

Gayán Ordás, Elisa. 2016. Desarrollo de procesos combinados de higienización de alimentos basados en la aplicación de radiación UV y calor. Universidad de Zaragoza. Directores: Santiago Condón Usón e Ignacio Álvarez Lanzarote. RESUMEN. Ficha TESEO.

- Saldaña Navarro, Guillermo. 2011. Criterios de Pasteurización de Alimentos por Pulsos Eléctricos de Alto Voltaje. Universidad de Zaragoza. Directores: Javier Raso Pueyo e Ignacio Álvarez Lanzarote. RESUMEN. Ficha TESEO.

Información de contacto

Sociedad Española de Microbiología
Centro de Investigaciones Biológicas (CIB-CSIC).
C/ Ramiro de Maeztu, 9. 28040. Madrid.
Tel.: (+34) 686 71 65 08

Webmaster del Grupo
Ignacio Álvarez Lanzarote
Email: 
nacho.alvarez@unizar.es

Presidencia del Grupo
Javier Gonzalo Doroteo García de Fernando Minguillón
Email: mingui@vet.ucm.es

 

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